Новости

Jun 13, 2023

Эллсуорт приветствует 3 новых фургона с едой

Каждое лето через Эллсворт проходят толпы туристов на пути к острову Маунт-Дезерт и прибрежным направлениям дальше на восток, но кулинарная сцена города, которая стала более разнообразной в

Толпы туристов проходят через Эллсуорт каждое лето на пути к острову Маунт-Дезерт и прибрежным направлениям дальше на восток, но кулинарная сцена города, которая за последнее десятилетие стала более разнообразной, не имеет заметных вариантов фургонов с едой.

Salsa Shack, The Black Sheep и Waffle ME намерены изменить это.

Хотя в прошлом Эллсуорт не был известен своими фургонами с едой, три закусочные, которые работают на вынос, открывшиеся в городе в прошлом месяце, открывают больше возможностей для голодных людей в городе округа Хэнкок.

Salsa Shack открылся в конце мая в одном из самых оживленных общественных мест города — парке Эллсуортс-Харбор. Несколько лет здесь находился другой продуктовый ларек, но владельцы решили не открываться вновь, оставив пустое место. Когда городские власти объявили, что ищут нового продавца продуктов питания, это привлекло внимание Кори Лафоржа.

«Я сразу же ухватился за это», — сказал Лафорж о контакте с городом. «Просто красивое место.»

38-летний Лафорж рассказал, что около года работал на своем грузовике, прежде чем открыл его. Он работал шеф-поваром повсюду — в нескольких заведениях в Бар-Харборе, в «Сахарной голове», ресторанах Юты и Колорадо, а совсем недавно — в гриль-баре «Woodman’s» в Ороно, — но хотел развиваться самостоятельно.

«Я хотел открыть свой собственный бизнес», — сказал житель Орланда. «Я люблю разговаривать с людьми и люблю говорить о еде».

Лафорж сказал, что он изучил, какие еще варианты доступны в Эллсворте, прежде чем решить, какую еду подавать. По его словам, он любит сэндвичи, но его трейлер настолько мал, что в нем не хватает места для хранения булочек, которые ему придется подавать.

Однако лепешки компактны и занимают гораздо меньше места. Поэтому, хотя у Эллсворта уже есть два ресторана в мексиканском стиле — «Маргарита» на Мейн-стрит и «Каса Халиско» на Хай-стрит — он остановился на тако. И клиенты отреагировали.

«У меня есть клиенты, которые приходят ежедневно, даже в дождь», — сказал он.

Salsa Shack открыта со среды по воскресенье и планирует сохранить этот график до середины октября.

Компания Black Sheep, которая работает на стоянке магазина автозапчастей рядом с пересечением Майрик-стрит и шоссе 1, — это командная работа пары братьев из Салливана.

Джордан Кросби, 32 года, посещал кулинарную школу Университета Джонсона и Уэльса в Род-Айленде и, по его оценке, готовил в более чем дюжине местных ресторанов, в том числе в Ironbound в Хэнкоке. Его брату, Лайлу Кросби, 29 лет, и он работал в оптовой торговле омарами, прежде чем решил вместе со своим братом открыть фургон с едой.

«Мы хотели открыть ресторан», — сказал Лайл, но они решили, что открыть фургон с едой — более простой способ начать. Итак, этой весной они купили в Нэшвилле новенький трейлер и отвезли его обратно в Мэн, чтобы подготовить его к лету.

The Black Sheep предлагает блюда в стиле паба, такие как гамбургеры, хот-доги, салаты и курица, но старается отличать свои блюда от других местных закусочных.

«Наш бургер со сливочным сыром — один из наших бестселлеров», — сказал Лайл.

«Черная овца» обычно будет открыта в Эллсворте со вторника по субботу до осени, хотя братья немного изменят свое расписание на других мероприятиях, например, несколько выступлений по понедельникам на мероприятиях с живой музыкой в ​​Тайдал-Фолс в Хэнкоке.

«Мы постараемся оставаться здесь, пока погода держится», — сказал Лайл.

Новые фургоны с едой Эллсворта дополняются изысканными вафлями от местной учительницы, которая этим летом решила воплотить свою мечту в жизнь.

Местная жительница Кейт Кеннеди, которая владеет и управляет Waffle ME, начала продвигать свое новое предприятие в Интернете в декабре, за несколько месяцев до ее первого дня работы. После нескольких месяцев оснащения и покраски трейлера, тестирования рецептов сладких и соленых блюд, а также получения необходимых сертификатов и лицензий, она открылась 15 июня в палаточном лагере Timberland Acres, где она обычно останавливается по четвергам, прямо через черту города, в Трентон.